Đăng bởi: tulipspecial | 16 Tháng Bảy, 2008

Gỏi hải sản chay

Gỏi hải sản chay


* Nguyên liệu:

– Mực tươi chay 200g.

– Tôm chay 200g.

– Cà rốt 1 củ.

– Dưa leo 1 quả.

– Xà lách 1 cây.

– Bắp chuối 100g.

– Thơm (dứa) 1/3 quả cỡ vừa.

– Bánh phồng tôm ½ gói.

– Sả 2 cây.

– Nấm mèo, đậu phộng, hành tím, ngò gai, ngò ta: mỗi thứ một ít.

– Nước mắm chay, dầu ăn, đường, muối, chanh giấm.

* Thực hiện:

Sơ chế: Luộc mực tươi chín, thái sợi. Luộc tôm chín, chẻ lưng. Thái sợi cà rốt, dưa leo, ướp sơ với chút muối, vắt chanh vào. Bắp chuối, xà lách, rau thơm rửa sạch, ngâm nước. Đậu phộng rang chín. Ngâm nước mèo vào nước ấm, cắt bỏ đuôi, thái sợi. Băm nhỏ ớt. Chiên bánh phồng tôm.

Sắp xếp từng thành phần theo màu sắc, sao cho hài hòa, đẹp mắt trong đĩa tròn (hoặc bầu dục). Pha nước mắm chay với ớt băm, chanh, giấm, đường vào sao cho vị chua cay ngọt hài hòa.

Thưởng thức: Khi ăn trộn đều các nguyên liệu với nước mắm pha. Gỏi hải sản chay màu sắc hài hòa, mùi vị đặc biệt, thơm ngon.

(Theo http://cuisine.phanvien.com)

Advertisements

Trả lời

Mời bạn điền thông tin vào ô dưới đây hoặc kích vào một biểu tượng để đăng nhập:

WordPress.com Logo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản WordPress.com Log Out / Thay đổi )

Twitter picture

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Twitter Log Out / Thay đổi )

Facebook photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Facebook Log Out / Thay đổi )

Google+ photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Google+ Log Out / Thay đổi )

Connecting to %s

Danh mục

%d bloggers like this: